アメリカ■料理 |
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アメリカ料理in Japan |
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アメリカの料理は？と聞かれると、誰もがマクドナルド、ケンタッキー を思い浮かべるのでは？私もその一人かも？ 実は、家庭での手作り料理が大事にされてきました。だからといって 時間をかけて作るというよりも、合理的に調理する工夫をしています。 食べる時は、大皿で取り分けて食べるといった形が主流なようです。 パーティーを開いたり、バーベキューをしたり、人との交流を楽しみつつ 美味しい食事をしよう！というのがこの国の食文化なのではないでしょうか？ このページでは、手軽な料理を紹介しています。 |
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●スカロップコーン ビーフ（コンビーフとジャガイモのオーブン焼き） 材料 コンビーフ（缶詰） １カップ ジャガイモ ３カップ（茹でてさいの目に切ります） 玉ねぎ 大さじ１（みじん切りにしておきます） パセリ 小さじ２（みじん切りにしておきます） バター 大さじ３ 小麦粉 大さじ２ 牛乳 １カップ ★オーブンを１８０度にしておきます。 作り方 ①鍋にバターを入れて、玉ねぎを黄色になるまで炒めます。 ②そこに小麦粉と塩を入れて、手早くかき混ぜ 粉とバターをよくしみ込ませます。 ③②に牛乳を少しずつ入れながら、だまにならないようにかき混ぜ ホワイトソースを作ります。 ④③にコンビーフ（細かくしたもの）とジャガイモを混ぜて 耐熱皿に入れます。 ⑤オーブンで３０分焼いたら、出来上がりです。  ●パンケーキ（フワフワパンケーキ） 材料 小麦粉 １1/2カップ ベーキングパウダー 小さじ２1/2 砂糖 大さじ３ 塩 小さじ3/4 卵 ２個 牛乳 １カップ バター（溶かしたもの） 大さじ３ 作り方 ①牛乳を冷蔵庫から出し、室温にします。卵黄を入れて泡立てます。 ②①にバターを加えます。 ③別のボールで、卵白を泡立てます。 ④①と②に小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー 塩を入れてよくかき混ぜます。流し込めるぐらいの硬さにします。 （牛乳で調節してください） ⑤パンケーキを焼く直前に③の泡を潰さないように、④にサックリ混ぜます。 ⑥熱したフライパンに油をひいて、焼いたら出来上がりです  ●バーベキューチキン 材料 鶏肉 １羽 玉ねぎ １個 水 ２カップ バーベキューソース ケチャップ １カップ 粒マスタード 1/4カップ ブラウンシュガー 1/2カップ 玉ねぎ（みじん切り） 大さじ２ ビネガー 大さじ３ 黒コショウ 小さじ１ ニンニク（すりおろす） １片 オレンジママレード 大さじ３ ★オーブンを２００度にしておきます。 作り方 ①鍋に水と玉ねぎを入れます。沸騰したら鶏肉を入れて １０分ぐらい茹でます。 ②別の鍋にバーベキューソースの材料を全部入れて ５分煮ます。 ③オーブンのトレイの上に、オーブンの網をのせて そこへ①の鶏肉をおきます。 ④②のバーベキューソース半分を、はけでまんべんなく鶏肉に塗ります。 ⑤オーブンで１０分焼き、さらに②の残りのソースを塗り 再びオーブンで１０分焼いたら出来上がりです。  ●コブサラダ（カルフォルニア） 材料 レタス １個 トマト １個 アボガド １個 ベーコン １４０ｇ 鶏の胸肉（あればダーキー） 大１枚（酒蒸しにし軽く塩、コショウをします。） ブルーチーズ １００ｇ～１５０ｇ（お好みで、、、） ＜サウザンアイランドドレッシング＞市販のもの。 作るのなら（トマトケチャップ大４にマヨネーズ大１・玉ねぎの微塵切り大２． ゆで卵の微塵切り大２・ピクルス大１）お好みでタバスコやパセリを入れて 下さい。 作り方 ①鶏の胸肉を酒蒸しにし、熱いうちに裂いておきます。軽く塩、 コショウをします。 ②ベーコンを５mmぐらいに切り、熱したフライパンでカリカリベーコン を作ります。弱火でじっくり炒めて下さい。炒め終わりましたら、 キッチンペーパーなどで油を切ります。 ③トマト・アボガド・ブルーチーズを１cm角に角切りにします。 ④レタスは一口大に手でちぎりっておきます。 ⑤大きなお皿にレタスの上にブルーチーズ・トマト・アボガド・鶏肉を乗せ、 ベーコンをかけて出来上がりです。冷蔵庫で冷やして召し上がって下さい。  |
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